烤肉串中有多少卡路里?

烤羊肉串是英國的一家深夜烹飪機構,經過沉重的會議之後,這是醉酒的絆倒家庭的經典進站點。但究竟是什麼潛伏在你的皮塔內,它真的是不健康的,因為它是成熟的?

我正在倫敦北部的斯托克紐因頓(Stoke Newington)吃點東西 - 那裡是1966年開設的第一家英式烤肉店 - 為了找到,還有幾口,我的直覺反應是“這不好”。我很確定這是我第一次吃清醒的東西,盯著我面前汗濕的灰色刨花,這顯然是為什麼。

原始的土耳其風格的成品包括用大蒜,洋蔥和香料醃製的羊肉片,用叉子烹製。但大多數現代外賣選擇更便宜的切碎版 - “大象腿” - 通常包括機械回收的肉類,脂肪切口,加工油和麵包乾等填充物。而在2014年哪個?調查大約一半的“羔羊”成員採樣包含其他類型的肉。

營養統計數據也令人震驚。平均烤肉串含有大約2,000卡路里 - 佔您GDA的80% - 幾乎是您的鹽需求量的兩倍。根據漢普郡縣議會的說法,平均捐贈者包含一個酒杯的烹飪脂肪 - 這是一個原因,在你添加調味料之前,烤肉串會給你130%的人造反式脂肪GDA。

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不過,並非所有的烤肉店都很糟糕。近年來,土耳其和希臘的健康餐廳越來越多,提供傳統的,更有營養的食物。一個明顯的質量指標是食品衛生評級,雖然餐館不是強制要求在英國各地展示他們的食品,但您可以在ratings.food.gov.uk上查詢您的當地食品。除此之外,真正的木炭烤架,分層羊肉烤肉和額外的菜單項目,如排骨和串烤的雞翅都是可靠的標誌,你在一個餐廳,不僅僅是後酒吧人群。清真證書也是一種獎勵,因為這意味著肉類很可能來自一個信譽良好的大型供應商,並經過了更多的質量檢查。

確保烤肉串質量更好的另一種方法是讓你們從britishkebabawards.co.uk獲得高收視率的地方出發 - 其中一些甚至可以使用美味的羊肉從頭開始製作自己的烤肉。它可能需要一些研究,但你的腰圍會感謝你,你會發現你事先不需要八品脫來享受真正的烤肉串。

烤肉串規則

按照這些簡單的步驟來避免最嚴重的陷阱 - 無論你喝醉多少

  • 為shish交換doner 雞肉串每次都會獲勝,蛋白質更多,脂肪更少,添加額外的狡猾。
  • 加載沙拉 纖維蔬菜將幫助你填飽肚子並提供額外的營養 - 如果運氣不好,你最終會把剩餘的加工碳水化合物皮塔拋光。
  • 省略蒜醬 傳統的以酸奶為基礎的版本現在越來越少見 - 更常見的是它被高熱量和低脂肪的廉價蛋黃醬取代。
  • 但要大膽吃辣椒 只要醬汁是用新鮮的成分(提供抗氧化劑和植物營養素)製成的 - 它應該很容易辨別,但如果你不確定,請問。
編輯和作者。

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