與土耳其殘羹剩飯做飯的5件事

你永遠不會想要一個對你所有客人來說太小的聖誕火雞 - 這總是意味著剩下的負荷。但是使用它製作一批沒有靈感的slapdash小吃是無法治療雄偉的假日雞 - 這也恰好是周圍最瘦的動物蛋白源。相反,用它來鞭打這五種令人垂涎欲滴的肌肉營養餐中的一種或多種。特別是炒菜和湯的食譜將使您的剩餘火雞品嚐與其釀製的日子一樣潮濕和多汁。相信我們 - 有了這些豐盛的菜餚,你最終也會被塞滿。

熟食多久保存?

NHS指南建議殘羹剩飯應在兩天內冷藏和食用。您可以冷凍熟肉 - 並在冷凍前根據需要進行準備。只要確保它完全解凍,然後在進食前加溫。

辣土耳其和根菜湯

攝影:Linda Xiao

配料(4份)

  • 2-3大嬰兒菠菜
  • 1湯匙橄欖油
  • 1個中等洋蔥,切碎
  • 1個中等胡蘿蔔,切碎
  • 1肋西芹,切碎
  • 1個中等蘿蔔,切碎
  • 1 400克可以棕色扁豆,瀝乾
  • 160克剩餘的去皮火雞,切成一口大小的碎片
  • 1.4升低鹽火雞或雞湯
  • 1湯匙味(日本甜米酒)
  • 2個月桂葉
  • 大捏辣椒

製作

  1. 堆疊菠菜葉,滾動它們,然後將它們切成條帶。
  2. 用中火加熱大鍋中的油。加入洋蔥,胡蘿蔔,芹菜和蘿蔔。煮約四分鐘,直到洋蔥半透明。
  3. 加入扁豆,火雞,湯料,味霖和月桂葉,攪拌均勻。將熱量調高,煮沸,然後減少熱量,蓋上蓋子,煮約20分鐘,直到扁豆變軟。
  4. 取出月桂葉,在辣椒和菠菜中攪拌。舀入碗裡。

營養(每份)

卡路里 293蛋白 26克碳水化合物 35克脂肪 6克

Asian-Fusion土耳其炒飯

配料(4份)

  • 2湯匙低鹽醬油
  • 2湯匙龍舌蘭或蜂蜜
  • 2湯匙新鮮檸檬汁
  • 2tsp Dijon芥末
  • 340克剩餘的去皮無味火雞,切絲
  • 1湯匙芝麻油
  • 115克蘑菇,切成薄片
  • 1蒜瓣,切碎
  • 1個紅辣椒,切成薄片
  • 75克綠豆,減半
  • 75克去殼毛豆
  • 1tsp玉米澱粉

製作

  1. 在一個中型碗中,攪拌一半的醬油,龍舌蘭,檸檬汁和芥末。用這個醃料塗上火雞,蓋上蓋子並冷藏30分鐘。
  2. 在一個小碗裡,攪拌剩下的大豆,龍舌蘭,檸檬汁和芥末。
  3. 在中高溫下加熱大型煎鍋中的油。加入大蒜,煮30秒。加入蘑菇,辣椒,青豆和毛豆。煮三到五分鐘,直到軟化。
  4. 加入火雞和玉米澱粉,煮兩分鐘或直到醬汁變稠。與奎奴亞藜一起食用。

營養(每份)

卡路里 423蛋白 35克碳水化合物 46克脂肪 11克

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Asian-Fusion土耳其Stir-Fry Wraps

配料(4份)

  • 225克剩餘的去皮火雞,切碎
  • ½中等洋蔥,切碎
  • 1個芹菜肋骨,切碎
  • 30克核桃,切碎
  • 2湯匙石榴籽(或乾蔓越莓)
  • 2湯匙蛋黃醬
  • 2湯匙無脂希臘酸奶
  • 1湯號第戎芥末
  • 1tsp新鮮檸檬汁
  • ¼tsp鹽
  • 黑胡椒粉
  • 4個20厘米的全麥玉米餅

製作

  1. 在碗裡,將火雞,洋蔥,芹菜和核桃與石榴籽混合。
  2. 在一個小碗裡,將蛋黃醬,酸奶,芥末,檸檬汁,鹽和黑胡椒攪拌均勻。加入火雞,攪拌均勻塗抹。
  3. 將火雞混合物添加到包裹物中。折疊兩側,將底部向上並滾動關閉。

營養(每份)

卡路里 241蛋白 22克碳水化合物 16克脂肪 12克

土耳其,蘆筍和布里煎蛋捲

配料(2份)

  • 2個大蛋
  • 4個蛋清
  • 大量的鹽
  • 黑胡椒粉
  • 40克剩餘的去皮火雞,切碎
  • 6個煮熟的蘆筍長矛,切成碎片
  • 烹飪噴霧
  • 40克乾酪
  • 剩下的蔓越莓醬

製作

  1. 在一個小碗裡,攪拌雞蛋,蛋清,鹽和黑胡椒。
  2. 用烹飪噴霧塗上大鍋,用中火加熱。倒入雞蛋混合物。
  3. 當邊緣開始凝固時,用抹刀將煮熟的雞蛋推向中心並傾斜平底鍋,使未煮過的雞蛋到達熱的部分。當雞蛋放好後,將火雞和蘆筍加到一邊。煮一分鐘,然後加入布里乾酪煮,直到它融化。
  4. 將煎蛋捲折成兩半,搭配蔓越莓醬。

營養(每份)

卡路里 273蛋白 25克碳水化合物 15克脂肪 12克

土耳其,豆和菠菜油炸玉米餅

配料(4份)

用於酸奶醬

  • 250克無脂希臘酸奶
  • 2tsp石灰味
  • 1湯匙新鮮酸橙汁

對於油炸玉米餅

  • 1湯匙橄欖油
  • 1個中等洋蔥,粗切碎
  • 1蒜瓣,切碎
  • 1個辣椒,減半,去掉種子,切成小塊
  • 225克剩餘的去皮火雞,粗切碎
  • 60克無添加鹽黑豆,瀝乾
  • 1tsp碎小茴香
  • 1tsp幹牛至
  • 60克嬰兒菠菜,粗切碎
  • ¼tsp鹽
  • 黑胡椒粉
  • 磨碎的100克蒙特里傑克或高達干酪
  • 4個20厘米的全麥玉米餅
  • 新鮮莎莎

製作

  1. 在一個小碗裡,將酸奶,酸橙和酸橙汁混合在一起。
  2. 在大鍋中用中火加熱油。加入洋蔥和大蒜,煮兩分鐘直至半透​​明。加入辣椒,煮一分鐘,直至軟化。加入火雞,黑豆,小茴香和牛至,煮約兩分鐘,偶爾攪拌。然後在菠菜,鹽和胡椒中攪拌,煮至菠菜枯萎。
  3. 在每個玉米餅的一半上放入2湯匙磨碎的奶酪。頂部有四分之一的火雞混合物和相同數量的奶酪。將玉米餅折成兩半,壓下來密封。
  4. 用烹飪噴霧塗抹大型不粘鍋,放在中火上。將兩個油炸玉米餅放入鍋中煮,轉一圈,直到外面略微變乾,奶酪融化,每邊三到四分鐘。
  5. 將煮熟的油炸玉米餅放在盤子上,切成兩半。重複其他兩個油炸玉米餅。
  6. 搭配酸奶醬和莎莎醬浸泡。

營養(每份)

卡路里 273蛋白 25克碳水化合物 15克脂肪 12克

本文的一個版本首次出現在美國版的Men's Fitness中

編輯和作者。

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