12個美味的烹飪課程和假期

在倫敦烹飪課程

技能:刀具

哪裡: 倫敦市中心的烹飪學校2017年下一個日期: 1月4日成本: 3.5小時130英鎊到達那裡: 最近的管牛津馬戲團

“學習刀技能使效率提高,速度更快,可能更安全,”西區烹飪學校校長羅莎琳德拉思斯說。在一個早晨,在烹飪和吃結果之前,了解如何以及切片,骰子,切碎,切片和分段,包括焦糖麵包,蔬菜通心粉,手工切碎的漢堡和蘋果蛋糕。您可以購買刀具,並獲得無窮無盡的實用技巧,例如:始終從前到後搖動刀具(從不上下),切勿將刀具放入肥皂水中。cookeryschool.co.uk

技巧:腸和魚片

哪裡: 比林斯蓋特海鮮培訓學校,倫敦2017年下一個日期: 1月20日 - 2月3日成本: 每晚89英鎊到達那裡: 最近的管Canary Wharf或Blackwall(DLR)

一個新的,僅限男性,三個晚上的課程教授魚類的基本知識,以及如何安全地使用專業阻滯劑揮刀。位於Billingsgate上方,每晚都會關注不同的物種;圓形(如鯖魚),扁平(pla魚)和貝類(牡蠣)。學習如何成功地從魚中去除鰓和血線,以及穿上螃蟹等基本技能。 “我們希望我們的客人能夠更多地參與我們所吃的食物。從底層開始,後續工作是關鍵,“校長CJ傑克遜說。seafoodtraining.org

技巧:成為食物主持人

哪裡: Leiths倫敦食品和葡萄酒學院2017年下一個日期: 2月22日 - 3月21日,拍攝地點於3月25日成本: £900到達那裡: 最近的管Stamford Brook

“當你對食物充滿熱情時,你想要分享這些知識,但為觀眾烹飪可能會令人生畏,”Leiths總經理Camilla Schneideman說。學校利用其40年的經驗創建了英國第一個也是唯一一個課程,每週五個晚上,將教你如何在攝像機上同時烹飪時尚和清晰,以及如何戰略性地推銷和塑造自己。最後一天花在地點上,製作專業編輯的節目捲軸。 leiths.com

技巧:法國烹飪Michel Roux Jr.

哪裡: 倫敦2017年下一個日期: 1月11日成本: £995到達那裡: 最近的管Clapham Common

Roux兄弟在50年前建立Le Gavroche時改變了英國菜。 “這是第一家獲得米其林星級獎的英國餐廳,”倫敦仙人掌廚房主任安娜拉特克利夫說。和Michel Roux Jr一起度過一天,不超過12人,你會用葡萄和葡萄酒製作和吃鵪鶉等菜餚,用菠蘿,朗姆酒和辣椒來煎熬,而米歇爾回答你所有的問題,傳遞簡單的提示(例如在準備家禽時移除叉骨,這樣就不會浪費任何肉類)。 cactuskitchens.co.uk

技巧:食物攝影和造型

哪裡: Cordon Bleu,倫敦2017年下一個日期: 2017年3月2日至4日成本: 三天600英鎊到達那裡: 最近的管霍爾本

這個為期三天的課程於2015年在這個擁有120年曆史的烹飪機構中推出,由專業攝影師和10名主廚組成,以滿足新興的社交媒體需求。了解為圖片準備食物的不同之處,而不是吃飯,盤子和燈光設計,以及使用道具和頂尖技巧(“始終確保食物是英雄,不要用太多道具過度複雜化”,Melissa說來自Cordon Bleu的Cuffy)。最後的任務是在嚴格的時間限制內成對進行的。cordonbleu.edu

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